核心提示：近日，同安一家企业就因其产品并不符合“低钠”标准却仍对外宣称“低钠”，被市场监管部门 立案查处。……（世界食品网-）

　　然而执法人员发现，该企业销售的拌饭酱营养成分标签表上，标注的钠含量为“每100g钠含量5300mg”。

　　根据《预包装食品营养标签通则》GB28050-2011，钠含量≤20mg/100g（固体）方可声称“低钠”。

　　企业将远达不到低钠标准的食品宣传为“低钠”产品，违反《中华人民共和国广告法》的相关规定，涉嫌欺骗、误导消费者。

　　日常生活中要注意累积食品安全知识，提高识假辨假能力，选购食品时要注意查看营养成分表和配料表，尽量少买配料表太长的食品。

　　平时生活中会吃到的加工食品如方便面、火腿肠、培根、辣条、薯片、饼干、果脯蜜饯、鱼片等都加入了盐，且有些含盐量并不低，不仅如此，我们常吃的佐菜如榨菜、泡菜、咸菜、咸肉、咸蛋等腌制食品，其含盐量也不可小瞧，100g榨菜里含盐量约有11g。所以，在日常生活中，我们也应该学会看食品营养成分表，控制食用。1天钠的摄取应＜2000mg，且钠的NRV%*应＜能量的NRV%。例如一桶泡面的营养成分表：

　　可以看到这桶泡面每100g含钠2300mg，占每天摄入量的115%，远远大于能量NRV%的21%，属于高钠食物。与泡面相比，大部分人都认为挂面更健康，其实不然，为增加挂面的筋度和延展性，大部分挂面会额外添加盐，常见的挂面每100g含钠量约1000mg，其含盐量也不容小觑。

　　烹调方式应尽可能以蒸、煮、炖、焯、凉拌等为主，尽可能保持食材的天然味道，减少烹调用盐、酱油、味精等调味品用量，一般20ml酱油含有3g食盐；可借助醋、柠檬汁等调味汁或者花椒、八角、葱姜蒜等来调味，提升菜肴的美味。

　　可使用定量盐勺，逐渐减少食盐摄入量，逐渐养成饮食清淡的口味，对于高血压患者，更应控制食盐摄入量，建议≤3g/天。可以在烹制菜肴快出锅时再放盐，从而在保持同样咸度的时候减少食盐的用量。

　　因此，控制食盐摄入，除了减少可见盐，也要时时警惕“隐形盐”。不仅需要饮食清淡，注意烹饪方式，还要学会看包装食品的营养标签，特别留意钠的含量。