春节临近，大家在超市采购年货时会看到，预包装食品包装袋上一般印有食品名称、生产日期、保质期、配料表、营养成分表等信息。其实，预包装食品包装袋上的这些信息就是食品标签。在选购食品时要看懂这些内容，能帮助我们选择合适的食物。

　　上图可知，蟹味棒主要配料前三个成分是鱼糜、水、鸡蛋清，主要配料里没有蟹的成分。真实情况是多数蟹味棒里没有螃蟹，其大多属于海洋仿生食品，也就是“人造食品”

　　上图可知，燕麦奶是谷物饮料，配料表前三位的分别是燕麦浆、水、菜籽油，里没有牛奶，是以燕麦和水为主要原料的纯植物蛋白饮料。

　　上图可知，配料表前三位分别是生活饮用水、鲜鸡蛋和食用盐，日本豆腐虽然声称是“豆腐”，但大多数产品并不存在大豆成分。

　　上图可知，配料表前三位分别是水、大豆拉丝蛋白、白砂糖，“素肉”不是“肉制品”，大部分是豆制品。

　　上图可知，配料表前三位分别是小麦粉、生活饮用水、鸡全蛋粉，目前市场上绝大多数销售的鸡蛋面，实际添加的是鸡全蛋粉，而非鲜鸡蛋。

　　上图可知，有的食品配料表里前三位有虾肉汁成分；有的食品配料表里前三位没有虾成分，虾成分排在后面，同时还有虾味调味料。虾片传统生产方法是用虾汁加淀粉制成，此外市面上还有的虾片、虾条属于油炸膨化食品，其主要原料是小麦粉加上各种虾味调料。我们要买什么样的产品，需要好好看配料表才能更好的选择。

　　中华人民共和国国家标准《GB/T 21732-2008含乳饮料》里明确规定含乳饮料是以乳或乳制品为原料,加入水及适量辅料经配制或发醉而成的饮料制品。含乳饮料还可称为乳(奶)伙料,乳(奶)饮品。

　　上图可知，配料表前三位分别是水、生牛乳、白砂糖，说明“含乳饮料”中“水”的加入量高于“生牛乳”的加入量，“含乳饮料”是“饮料”，而不是“乳制品”。

　　综上所述，在选购食品的时候，作为普通消费者的我们，最需要关注配料表的前两三位原料来判断食品的主要成分。天然原材料排名越靠前且添加剂成分较少的食品往往更加健康。同时也要关注过敏原信息，避开可能导致自身过敏的食品。

　　中华人民共和国国家标准《GB 7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则》直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容一般要求规定：直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容

　　各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。

　　应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。如日期标示采用“见包装物某部位”的形式，应标示所在包装物的具体部位。日期标示不得另外加贴、补印或篡改。

　　中华人民共和国国家标准《GB 7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度大于等于10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。

　　当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2时，可以只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址。

　　中华人民共和国国家标准《GB 28050—2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中规定，营养标签是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。

　　营养成分表应以一个“方框表”的形式表示（特殊情况除外），方框可为任意尺寸，并与包装的基线垂直，表题为“营养成分表”。食品营养成分含量应以具体数值标示，数值可通过原料计算或产品检测获得。

　　营养声称是对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。营养声称包括含量声称和比较声称。