外媒消息：欧洲食品安全局（EFSA）最近公布了三项与饲料行业有关的风险评估。2024年1月，该机构对饲料中麦角生物碱的动物健康风险进行了评估。专家得出结论认为，猪和牛的健康存在风险，而家禽、绵羊和山羊的风险较低。

　　刺五加是一种生长在谷类作物和草地上的真菌。它产生的有毒化合物被称为麦角生物碱，除其他外，可导致小动脉血管严重收缩。本月，欧洲食品安全局还就食品和饲料生产加工环境中微生物危害的持久性发表了科学意见。

　　该机构的专家认为，李斯特菌、肠炎沙门氏菌和阪崎克氏酵母菌是与抗菌药耐药性最相关的细菌。常见的风险因素包括设备设计不卫生以及清洁、消毒和卫生措施不当。欧洲食品安全局的专家建议实施精心设计的采样和检测计划，以确定污染源。

　　化学污染物是在生产、加工或运输的各个阶段无意中出现在食品或饲料中的物质。它们也可能来自环境污染。化学污染物可能对人类和动物有害。在这一领域，欧洲食品安全局还对饲料解毒工艺的安全性进行了评估，这些工艺旨在清除受污染饲料中的有害物质，包括二恶英、金属或霉菌毒素。