相容性，在正常状态下也会产生L-乳酸，因此能够被完全吸收、消化、分解，无任何毒副作用。乳酸及其系列产品广泛应用于食品、饲料、生物降解材料、工业、医药等领域，如食品行业中的酸味剂、pH值调节剂、杀菌剂、风味剂等，饲料行业中的酸味剂、防腐剂、杀菌剂等。

　　其中乳酸、乳酸钠、乳酸钙、乳酸酯等属于《食品安全国家标准--食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定允许使用的。