色氨酸又称β-吲哚基丙氨酸，是一种有机化合物，化学式C11H12N2O2，是的必须氨基酸之一。色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质，其结构与IAA相似，在高等植物中普遍存在，也是中重要的神经递质——5-羟色胺的前体，可用于妊娠期妇女营养补充剂和乳幼儿的特殊奶粉，用于烟酸缺乏症（糙皮病），作为安神药，可调节精神节律，改善睡眠，也是复方氨基酸大输液的原料之一。

　　色氨酸由Hokinst于1902年首先从酪蛋中水解分离获得，色氨酸添加剂有L-型和DL-型两种，DL-色氨酸的生物学效价为L-色氨酸的60％~80％。含有D-色氨酸的一种生理活性肽能确效地在反应自由基存在下或高温灭菌过程中发生的氧化降解作用。由D-色氨酸和胸腺嘧啶组成的一种药物在临床上可用于治疗恶性肿瘤，增强病人的免疫力。D-氨基酸作为非蛋白氨基酸，虽然20世纪70年代中期被科学工作者在中发现，但并未引起重视，到了20世纪80年代后期特别是近几年，有关及食物中D-氨基酸的研究才越来越深入。特别是在医药行业中，D-色氨酸是药剂的重要的合成前体。

　　日本昭和电工、协和发酵和三菱油化公司等用发酵法生产色氨酸，而三井东玉、田边制药和日本化药公司用合成法生产色氨酸。德国陕8usm公司则用发酵法和合成法生产色氨酸。我国武汉制药厂用合成法生产少量色氨酸。

　　L-色氨酸是继蛋氨酸和赖氨酸之后的第二饲料添加氨基酸。通过添加L-色氨酸，能够调节氨基酸的平衡，促进畜禽的生长。

　　色氨酸是重要的氨基酸，广泛应用于医药、食品和饲料添加领域，它是人类和动物必需的8种氨基酸之一，不能制造它，必须从膳食中摄取，当缺乏色氨酸时，不仅会引起一般低蛋症，还会产生皮肤疾患、白内障、玻璃体退化及心肌纤维化等特殊病症。食品工业上主要用作食品营养增补剂，L-色氨酸最重要的营养学作用是参与蛋白质的沉积。

　　L-色氨酸是一种非蛋白活性氨基酸，特殊的生理学性质，在食品饲料工业以及农业中也有一定的价值，可以作为非营养甜味剂、饲料添加剂植物生长剂，国内色氨酸生产尚处于研发的初级阶段，产量较少，使用上多限于饲料，应用领域开发较少，其应用仍然主要依赖进口。

　　氨基酸美白剂含有丙氨酸、谷氨酸、羟脯氨酸、甘氨酸、色氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、乌氨酸等氨基酸成分，这类氨基酸与甲氧苯基、羟基苯等结合能生成新一类氨基酸衍生物，对改变皮肤色素沉着有一定的作用，是一类新型的酪氨酸酶活性。实验证明其祛斑效果优于氢醌、熊果苷、曲酸及维生素A棕榈酸酯。随着对D-色氨酸研究的深入，必将在农业、医药、食品、饲料等行业发挥巨大作用。

　　色氨酸在医药、食品、饲料添加剂以及环境监测等方面的应用越来越广泛，随着市场需求的增大，2021年我国色氨酸市场规模为11.56亿元，同比增长7.50%，具体如下：

　　我国色氨酸产能和产量日益提高，成为名副其实的供应大国。全球饲料产量逐步增加，带动色氨酸需求量的增长，加之色氨酸出口退税率提高，国内企业的出口热情高涨。为了抢占市场份额，企业扩产势头强劲，市场供应持续增加。2021年我国色氨酸产量为2.06万吨，同比增长11.51%，具体如下：

　　色氨酸又被称为第二必需氨基酸，目前广泛应用于医药、食品、饲料添加剂以及农业环境检测等行业，其工业化越来越为研究人员所重视。近年来，随着国内外饲料工业和医药工业的不断发展，色氨酸成为一种国际市场发展前景良好、中国市场需求较大的产品。L-色氨酸成为继蛋氨酸、赖氨酸之后的第三大饲用氨基酸，目前世界色氨酸年产约2100多吨，作为饲料添加剂使用的色氨酸量有数百吨。预计未来5年在政策推动和市场需求的带动下，氨基酸类产品会进入快速增长期，包括进一步降低蛋白后需要加入精氨酸、异亮氨酸等，会增加对小品种氨基酸的需求。

　　例如饲料添加剂方面，早色氨酸是饲料市场上的除酪氨酸和蛋氨酸之外的三大氨基酸饲料添加剂之一。这是因为如果禽类体内L-色氨酸供应不足时，动物体内会出现一系列不适应症状，如脂肪积累速度减缓、机体生长缓慢，公畜有时候会出现发育不良等现象。而且在饲料中添加微量的L-色氨酸就可以达到促进动物体体重增加的目的，具有良好的效果。色氨酸可以参与体内脂肪代谢、降低动物肝脏脂肪含量，从而达到提高禽畜肉类的瘦肉比例的目的，还可以降低禽畜发生攻击性行为的可能性。但目前色氨酸生产工艺水平不高，不能大规模地生产L-色氨酸，所以存在成本限制，所以现在只是应用到仔猪饲料添加剂中。

　　饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质。2016年以来我国饲料添加剂产量自呈现稳步上升趋势。2020年我国饲料添加剂产量1390.8万吨，同比增长16%，2021年我国饲料添加剂总产量1477.5万吨，比上年增长6.2%。

　　我国饲料添加剂产量的增长主要是因为工业饲料总产量不断增加。数据显示，2022年我国工业饲料总产量30223.4万吨，同比增长3.0%。

　　根据观研报告网发布的《中国色氨酸行业发展趋势分析与投资前景预测报告（2023-2030年）》显示，目前，饲料行业市场色氨酸供应厂家众多，进口主要有韩国希杰、日本味之素；国内生产厂家主要有黑龙江象屿、河南巨龙、新疆阜丰、山东梅花和拜克生物，因看好氨基酸添加剂的长期增长需求，韩国希杰和黑龙江象屿等企业纷纷扩大产能，产能的增长一直以来领先于需求的增长，市场总体保持供大于求的态势，但是在饲料需求旺盛、豆粕价格上扬或受限抗等政策影响时，也会出现供应不足。（WWTQ）

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