在蔬菜栽培中，缺钙是一种常见的生理性问题，如茄果类蔬菜的脐腐病、瓜类蔬菜的烂头顶、叶菜类蔬菜的烧心等。钙可以促进细胞壁的形成，从而保证植物组织的稳定性。而当钙缺乏时，细胞壁不能正常形成，细胞养分外渗，出现死亡，因而更容易出现脐腐、皴裂、烂头的情况。

　　从缺钙症状出现的位置来看，幼嫩组织是发生的主要部位。在果实上，脐部是最幼嫩的组织；在植株上，茎尖生长点和根尖生长点是最幼嫩的部位；在叶菜类蔬菜上，菜心是最幼嫩的部位。幼嫩部位较部位易缺钙的原因，应考虑钙在植株体内的运输和分配因素。

　　植物吸收传导钙主要是通过蒸腾拉力从根部运输到植物 的各个部位。 像常缺钙的顶芽、侧芽、新叶和果实，一方面因为这些部位的蒸腾作用很弱，器官蒸腾作用从大到小依次为老叶＞新叶＞果面＞顶芽，一旦缺钙这些部位首先表现问题。 另一方面，钙在植物体内的转移速度很慢，一旦出现缺钙，虽然老叶中储存着大量的钙，但无法及时向幼嫩部位转移，所以幼嫩部位得不到钙的补充而出现病变。

　　幼嫩部位易缺钙，因此在进行叶面补钙时，要重点喷洒植株的幼嫩部位。 如叶面补钙时重点对茎尖生长点以下30厘米的距离喷施，同时重点喷施幼果。 叶面补钙时要选择好的钙肥产品，如螯合态钙肥（如糖醇钙、氨基酸钙等）。