春天虽然到了，但是冻雨的威力还是不小的，四处都是冰冻，周遭都是寒冷！除了要做好保暖工作外，路上还要注意安全，安全回到家中，再来一碗热乎乎的暖汤，温暖落胃，什么寒冷饥饿全消除。

　　喝什么汤？不如就来一碗很简单的疙瘩汤吧，简单容易做，只要你想喝，随时都可以做出来，不像鸡汤、排骨汤那样需要很长时间的煲制，最关键的是今天这碗疙瘩汤内里又乾坤，不但可以温暖驱寒，还特别养人脾胃。

　　乾坤就是这碗疙瘩汤是用山药制作的，山药号称是“神仙之食”，自古就是人们所推崇的食补佳品，古人认为山药有补肺健脾，固肾益津的好处，也是补中益气，长肌肉、聪耳目的好东西，现代人也发现山药含有多种人体必需氨基酸，含有山药多糖物质更有强免疫、抗氧化作用，总之春寒料峭，适当吃些山药好处多多。

　　今天就把山药融入到这碗温暖的疙瘩汤里，另外还有豆芽、萝卜、西红柿等多种蔬菜添加，没有肉吃起来也美味，详细步骤请看如下分解：

　　食材准备：山药一根，西红柿一个，黄豆芽一把，白萝卜一小块，鸡蛋一个，鸡毛菜一把，面粉，食盐，生抽，鸡精，食用油，葱花，黑胡椒粉，芝麻香油

　　第一步：准备山药一根，戴好一次性手套，用削皮刀将山药外皮削去，而后用菜刀拍一拍山药，将其拍碎，再剁一剁，保持山药颗粒均匀即可。

　　第二步：将剁碎的山药放入盆中，少量多次地加入面粉适量，而后用筷子搅拌，让山药颗粒能够均匀地裹满面粉，保持成品松散而颗粒分明的状态即可。

　　第三步：配菜需要准备西红柿一个去皮后切碎待用，一把黄豆芽摘掉豆芽尾部，只留豆芽头使用，一小块白萝卜去皮后切成细丝备用，还有一把鸡毛青菜洗干净后切碎待用。

　　第四步：锅里烧油，油热后加入葱花爆出香味，接着将西红柿丁下锅，撒入一些食盐开始翻炒，炒出西红柿的汤汁后加入生抽炒匀，再将萝卜丝和豆芽头下锅简单翻炒几下。

　　第五步：加入开水半锅，煮开后将山药疙瘩下锅，注意下锅的时候不要一次性倒入，要用手均匀地撒入锅中，这样才能避免粘连在一块。用勺子推动几下，让其受热均匀。

　　第六步：煮一煮直至汤汁略微浓稠时，淋入一个鸡蛋液搅拌开来，再将切碎的鸡毛菜倒入锅中即可关火，最后撒入一些食盐、鸡精、黑胡椒粉和芝麻香油搅匀就可以出锅了。一口顺滑香浓，热乎乎的十分开胃，细细品来还有山药的微微脆感，绝对是一碗可以温暖人的好汤。

　　我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！春寒料峭，不如多喝几碗这个山药疙瘩汤，温暖又养人。喜欢今天这道山药杂菜疙瘩汤做法的可以关注我，并点赞，留言，转发和分享此文，明天还有更精彩内容呈现，感谢阅读，明天见！返回搜狐，查看更多